Engineering challenge / 工程挑战
工艺需求与技术难点
均质位置会影响研发试验的工艺组织，团队需要同时考虑热处理前的在线均质和热处理后的无菌在线均质。样品进料、升温、保持、冷却、均质与灌装也需要相互衔接，使配方变化与加工条件变化能够在同一连续试验过程中被观察和记录。
Pilot thermal processing / 研发热处理
杭州 Tonicare（Wahaha）UHT / HTST 研发中试系统
把管式热处理、双位置在线均质、无菌样品灌装与公用工程组合为流体食品研发平台，支持不同配方工艺路线的比较。
2023.03项目时间
双位置均质工艺配置
UHT / HTST热处理路线
Project context / 项目背景
Pilot UHT / HTST plant for Tonicare in Hangzhou
本项目服务于 Tonicare E-Commerce (Hangzhou) Co., Ltd.（Wahaha），项目时间为 2023 年 3 月。该中试系统面向流体食品实验与配方研发，把热处理、均质和样品灌装纳入同一平台，供开发人员比较配方在不同工艺安排下的表现。
System delivery / 系统交付
设备配置与系统集成
项目配置实验型管式杀菌机、在线均质机、无菌灌装柜与配套公用工程。所供均质配置支持前均质和无菌后均质两种位置，研发人员可结合物料与试验目标选择工艺安排，并把连续热处理后的产品制成用于后续观察的样品。
Process configuration / 工艺配置
项目工艺流程
实际设备规格和工艺参数需根据原料状态、终产品指标与现场条件进一步确认。
- 01配方与样品准备
- 02按需前均质
- 03管式 UHT 或 HTST 处理
- 04保持与冷却
- 05按需无菌后均质
- 06无菌样品灌装
Delivery scope / 交付组成
项目系统组成
- 01实验型管式杀菌机
- 02支持前均质与无菌后均质的在线均质机
- 03无菌灌装柜
- 04配套公用工程
Process research / 相关研究
相关工艺技术
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