Engineering challenge / 工程挑战
工艺需求与技术难点
奶油配方经过热处理和均质后，其黏度、乳化稳定性、打发表现与储存状态可能发生变化。项目围绕这些研发问题开展工艺试验，结合处理后的样品评价配方与加工条件。
Cream and dairy trials / 奶油与乳品研发
Naw Chow 天津奶油与乳品研发中试系统
以管式 UHT / HTST、在线均质和无菌样品灌装开展可打发奶油及乳品试验，比较配方经过加工后的质构与稳定性。
2025.05项目供货时间
可打发奶油主要研发产品
UHT / HTST管式热处理试验
Project context / 项目背景
Pilot UHT / HTST plant for Naw Chow Tianjin R&D
易研于 2025 年 5 月为 Naw Chow 天津研发项目提供 UHT / HTST 中试系统，主要用于可打发奶油及其他乳制品实验和配方开发，将热处理、均质与样品制备纳入研发过程。
System delivery / 系统交付
设备配置与系统集成
系统配置实验型管式杀菌机、在线均质机、无菌灌装柜及公用工程模块。研发人员可比较 UHT 与 HTST 条件，开展均质试验，并制备样品用于配方比较、质构评价和储存观察。
Process configuration / 工艺配置
项目工艺流程
实际设备规格和工艺参数需根据原料状态、终产品指标与现场条件进一步确认。
- 01设定奶油或乳品配方
- 02安排管式热处理与在线均质试验
- 03无菌样品灌装
- 04评价质构、打发性与稳定性
Delivery scope / 交付组成
项目系统组成
- 01实验型管式杀菌机
- 02在线均质机
- 03无菌灌装柜
- 04公用工程模块
Process research / 相关研究
相关工艺技术
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